小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。
小米磨成粉，可製糕點，美味可口。
營養成分表（每100g）：
總卡路里：358大卡
脂肪總量：3.1克
碳水化合物總量：73.5克
膳食纖維：1.6克
蛋白質：9克
鈣：41毫克
鐵：5.1毫克
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