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美國膳食指導金字塔中，花生被歸納為健康膳食的一部份，花生富含的脂肪，其中75％以上含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物，可以每天適量食用（不要超過50克）。
營養成分表（每100g）：
總卡路里：500大卡
脂肪總量：38.1克
碳水化合物總量：28.4克
膳食纖維：7.9克
蛋白質：23.6克
鈣：91毫克
鈉：13毫克
糖：4.4毫克
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